食鹽是一日三餐中不可少的調(diào)味品 。其重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他任何調(diào)料 。食鹽中含量最高的是氯化鈉 ， 另外還有少量的水分、無機(jī)鹽和其他雜質(zhì) 。對于人體來說，鹽的作用非常多 。可以維持相對穩(wěn)定的“內(nèi)環(huán)境”，調(diào)味 ， 增進(jìn)食欲，使肌肉保持活力 。
【經(jīng)常吃不放鹽的菜好嗎】但是，吃鹽要適量 ， 據(jù)科學(xué)成果表明，一個成人，每日大約需要食用10~15克鹽，就可滿足身體的需要 。但是，對于一個高溫作業(yè)的工人來說 ， 汗流浹背，汗水帶走了許多鹽分 。因而，每天則需攝入40~50克鹽 。
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