藕富含蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),歸脾、胃經(jīng),有清熱潤(rùn)燥、健脾開胃、補(bǔ)血益氣、清心安神、降脂減肥等功效，那么秋天吃藕又有哪些好處呢？跟隨小編一起看下去吧 。
一、秋天吃藕的好處
1.清熱潤(rùn)燥蓮藕即可生吃也可以烹飪后食用 。生蓮藕性寒，能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀，是潤(rùn)秋燥的好選擇 。還可以效仿古人，將鮮蓮藕汁與鮮梨汁或甘蔗汁混合，中醫(yī)臨床上可以用來(lái)治療熱傷陰津引起的口渴、焦慮等熱癥 。
2.健脾開胃夏季人們?nèi)菀走^(guò)食生冷，損傷脾胃，因此秋季調(diào)理脾胃是關(guān)鍵 。蓮藕里面也含有一定的膳食纖維以及粘液蛋白，具有一定的健脾止瀉作用，可以健脾開胃，和胃降逆 。并且熟蓮藕可以搭配各種醬料和肉類，美味加倍 。
3.補(bǔ)血益氣蓮藕含鐵量高，在中醫(yī)中熟蓮藕性溫，入心、脾經(jīng)，可以改善脾不統(tǒng)血引起的頭暈、乏力、心慌、食欲不振等癥狀 。所以缺鐵性貧血者最適合吃藕 。此外，蓮藕還富含植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉，具有明顯的補(bǔ)氣補(bǔ)血、增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)的作用 。
二、如何選擇和保存藕選擇皮膚呈黃褐色、肉質(zhì)肥厚的蓮藕和用泥土包裹未清洗的蓮藕 。蓮藕買回家后可以儲(chǔ)存在水中 。先將要儲(chǔ)存的蓮藕洗凈，放入盛清水的容器中，每周換一次水，可以延長(zhǎng)“白、嫩、鮮、脆”的時(shí)間 。
【秋季吃藕的好處 秋季可以吃藕?jiǎn)帷?/strong>鮮蓮藕涼，生吃涼拌很難消化，容易損傷脾胃 。因此，脾虛胃寒、易腹瀉的人應(yīng)少吃 。這種體質(zhì)更適合吃熟蓮藕 。立秋后蓮藕鮮美，一起多吃藕吧 。
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