【一般銀耳湯要燉多久】3-4小時(shí) 。具體時(shí)間與銀耳湯的量和火力大小有關(guān) 。銀耳放入冷水，開(kāi)大火燉煮，水開(kāi)后調(diào)至小火煮熟即可 。銀耳湯是一道常見(jiàn)的中國(guó)甜品小吃，口感滑潤(rùn)，香甜醇美 。具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用 ， 同時(shí)還具有美容功效 。銀耳湯做法多樣，種類(lèi)豐富，常見(jiàn)的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等 。
銀耳是銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱(chēng)，在中國(guó)大部分省區(qū)分布 。銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；干后收縮，角質(zhì) ， 硬而脆，白色或米黃色；子實(shí)層生瓣片表面，擔(dān)子近球形或近卵圓形 。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植 ， 生長(zhǎng)旺盛 。
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