水蒸蛋一般蒸10-15分鐘 。水蒸蛋首先要先拿兩個(gè)雞蛋打在碗里 ， 然后打散 ， 在打散是時(shí)候 ， 一邊打一邊往里加水 ， 加入適量的水 ， 可以選擇在里面放一點(diǎn)鹽 。放入鍋中 ， 開中小火 ， 煮10-15分鐘 ， 關(guān)火燜3分鐘即可 。
蒸蛋是中國的一種家常菜肴 ?？茖W(xué)研究表明 ， 從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講 ， 煮、蒸蛋100% ， 嫩炸為98% ， 炒蛋為97% ， 荷包蛋為92. 5% ， 老炸為81. 1% ， 生吃為30%～50% 。
雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼 ， 內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養(yǎng)豐富 。一個(gè)雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7-8克 ， 脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收 ， 利用率高達(dá)98%以上 ， 營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
【水蒸蛋怎么做蒸幾分鐘 水蒸蛋要蒸幾分鐘】一個(gè)雞蛋所含的熱量 ， 相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的 ， 它們起著極其重要的作用 ， 如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等 。
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