冰糖也叫冰糧，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀 。自然生成的冰糖有白色、微黃等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖 。
【冰糖蒸梨蒸多長時間】梨是薔薇科梨屬植物，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異 。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣 。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的梨形 。不同品種的果皮顏色大相徑庭 ， 有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色 。野生梨的果徑較??，?到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達8厘米，長度可達18厘米 。
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