【大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好 大閘蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間】1、15分鐘左右 。
2、 大閘蟹的重量在4-5兩左右，無(wú)論是整只大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從入鍋開(kāi)始，總的蒸煮時(shí)間不能低于15分鐘 。
3、因?yàn)榇箝l蟹生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸煮15分鐘后可以將寄生蟲完全殺死，而且不會(huì)導(dǎo)致蟹肉過(guò)老 。
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