【羊肉怎么去膻味】羊肉去膻味的方法：
1、香料去腥膻法
用紗布包上碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇，同羊肉一起煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨(dú)特的風(fēng)味 。
2、焯水法
將羊肉入鍋加冷水，加料酒、花椒和姜片，水開后撇去浮沫 。冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水和膻味 。注意不能直接用熱水，用熱水焯后，羊肉外面的肉很快就會(huì)收縮，里面的血水和腥味會(huì)很難去除 。
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