核桃酥的做法及配方：準(zhǔn)備面粉、核桃仁、白糖、豬大油、雞蛋、小蘇打、泡打粉、植物油 。把面粉倒在案板上，把豬大油、白糖、雞蛋等倒在面粉中間并且反復(fù)攪拌均勻，之后再將面粉放在一起攪拌和面 。和好面后，醒面5分鐘左右，慢慢將面團(tuán)搓揉成一個(gè)個(gè)小的圓球形，并在上面撒上蛋液和核桃，放在烤盤上端進(jìn)烤箱 ， 烤10-20分鐘 。時(shí)間到后拿出烤盤完成 。
【核桃酥的做法及配方】核桃酥是著名小吃，原名核桃糕 。中國北方和南方均有出產(chǎn) ， 不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、云南、臺(tái)灣出產(chǎn)的核桃酥最為有名 。由于主要用核桃和棗為原料其營養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 其質(zhì)地細(xì)膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香 。
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