金鉤梨 ， 落葉喬木，高達10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落 。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形 。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀 ， 經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒 。
【金鉤梨怎么吃】金鉤梨的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料 ?？勺鞴丁⑾銠墶⑵啤⑵蕊嬃?。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等 。采用先進工藝，進行深加工，可制成方便飲料拐棗晶 。拐棗飲料等產(chǎn)品，不僅可內(nèi)銷，還可出口，頗受消費者青睞 ， 很有發(fā)展前途 。
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