水煮毛豆的做法：先將毛豆的兩邊剪掉后洗干凈，加粗鹽搓一下，再放在燒開水的鍋里 ， 放八角、茴香、香葉、毛豆后，用大火煮熟，之后放入盤中加入適量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等攪拌均勻就可以了 。
毛豆又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鮮連莢的黃豆 。
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，莢作扁平形 ， 莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛 。
【水基毛豆的做法】毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源于中國 。中國種植約有九成是黃大豆，以江西萍鄉(xiāng)盛產(chǎn)、萍鄉(xiāng)以上栗縣湖塘村最盛產(chǎn)、味道最特別 。
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