【焦炸丸子的做法】1、燒一鍋熱水，等水開(kāi)把紅薯粉條放進(jìn)去煮四五分鐘，熟了之后撈出來(lái)瀝干水分 。
2、把瀝干水分的粉條放在案板上剁成碎末 ， 然后裝在一個(gè)大的容器里 。
3、姜洗干凈之后剁成碎末，在剁碎的粉條里加入面粉，姜末 ， 鹽，十三香，老抽，用少許水將面粉抓成團(tuán) 。
4、鍋中放油，油要多倒點(diǎn)，等到油溫五成熱的時(shí)候，用虎口擠出丸子的形狀，下入鍋中 。
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