【醬爆籽烏怎么做如何做好吃】1、把小烏籽處理干凈 ， 去除頭里黑色部分處理干凈，該部分為小烏籽吐墨汁的部位，把身體里軟性脊椎抽出來(lái)，然后洗干凈
2小烏籽放入生抽 ， 老抽，雞精，料酒，糖腌制半小時(shí)；
3、鍋里放油 ， 再放入蔥，干辣椒炸香，辣椒要切成兩段，然后把腌好的小烏籽和腌制小烏籽的醬料一起倒入鍋中 ， 大火爆炒 ， 然后再放入耗油，鹽，醋繼續(xù)翻炒 ， 再少放些水收汁，即可 。
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