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醬香蘿卜皮是怎么做的

2026-04-03 云知道知識經(jīng)驗

主料:白蘿卜。
調(diào)料:生抽、冰糖、小米椒、鹽、味精、辣汁。
做法：
1、白蘿卜取皮切成長條狀，加適量鹽腌制二十分鐘。
2、加涼白開清洗掉蘿卜皮表面的鹽份，然后放入漏篩盆內(nèi)瀝干水。
【醬香蘿卜皮是怎么做的】3、將瀝干水的蘿卜皮放置容器內(nèi)，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的小米椒及山椒汁，水量基本上和蘿卜皮齊平就可以。
4、浸泡3天即可，中間最好用干凈的筷子給蘿卜皮翻翻身，3天后腌制完成。