主料：豬瘦肉250克；配料：醬姜5克，青辣椒10克，綠豆芽100克；調(diào)料：料酒5克，醬油10克，白糖5克 ， 鹽2克，味精1、5克 ， 淀粉2克，油80克 。
【姜絲炒肉怎么做】制作過程：
將豬肉順纖維方向切成較細(xì)的絲 。醬姜洗凈，切成長3厘米，厚0.2厘米，寬0.2厘米的絲 。青辣椒去籽，切成粗細(xì)相似的絲 。綠豆芽洗凈，去掉頭尾，用中段 。炒鍋上火，加入油，燒熱，將肉絲放入煸炒 ， 炒至肉色變白 ， 八成熟時，加入醬姜絲、青辣椒絲、綠豆芽同炒至熟 。將調(diào)料放入，再將水淀粉倒入鍋中，使汁收濃，即可出鍋 。
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