麩炒白術(shù)和炒白術(shù)是同一種中藥不同的炮制方法 。白術(shù)就是平常所說的生白術(shù)，而麩炒白術(shù)是將生白術(shù)進行加熱后加入麩皮進行炒制 。麩皮是小麥脫殼之后的東西，也就是小麥的殼 。
【麩炒白術(shù)和炒白術(shù)有什么區(qū)別】白術(shù)屬于菊科 ， 是多年生草本植物，分生白術(shù)和土炒白術(shù)，別名于術(shù) 。它喜涼爽氣候 ， 以根莖入藥，具有多項藥用功能，主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。
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