油污是脂類物質(zhì)，在堿性條件下脂可發(fā)生分解，生成物中有酸，酸又可于純堿發(fā)生反應(yīng) ， 這就促進(jìn)了脂的繼續(xù)分解；
油脂是由甘油和高級(jí)脂肪酸酯化的到的的產(chǎn)物；
【堿溶液為什么能去油污】加堿會(huì)有利于堿性水解 ， 而且會(huì)中和生成的酸，有利于正反映的進(jìn)行，即油脂的溶解 。
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