龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村 。龍井茶始產(chǎn)于唐朝，明代益盛 。清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升為至尊地位 。民國后，龍井茶逐漸成為中國名茶之首 。
龍井茶，是浙江省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品 。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點 。
【龍井茶的由來 龍井茶的來歷】傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法 。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別 。
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