煎荷包蛋時，首先用180攝氏度的溫度給鍋加熱25秒，后半勺油入鍋，以190到220攝氏度熱油29秒，放入蛋8秒后將溫度調(diào)至110攝氏度保持20秒，最后90攝氏度保持15秒，?；鹬蠓旁阱佒?6到45秒即可 。
【煎雞蛋的最適宜溫度】等鍋燒熱了倒入稍多的油，放雞蛋至一面成型撒鹽 ， 翻面關(guān)火，利用余溫把蛋煎得將熟未熟就是最美味的煎雞蛋 。
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