草魚是淡水魚中的佼佼者，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富 。下面為大家介紹幾種草魚的做法，來豐富草魚的口感 。
一、清蒸草魚
1. 草魚宰好后去掉內(nèi)臟，洗凈晾干，放在盤中，將蔥姜末、料酒、生抽、鹽、清水混合攪勻，澆在魚身上，再放幾片姜蔥在魚頭和魚尾部位 。
2. 水開后放入蒸魚架，把草魚入鍋，用大火蒸15分鐘左右，根據(jù)個人口感調(diào)整蒸的時間 。
3. 蒸魚后，將蒸魚汁加熱，淋在草魚身上，撒上蔥花和香菜即可 。
二、糖醋草魚
1. 草魚宰好后去掉內(nèi)臟，洗凈晾干，用鹽、生抽、料酒、蛋清腌制30分鐘 。
2. 燒熱植物油，把腌制好的草魚入鍋煎至兩面微黃，撈出控油 。
3. 鍋中留底油，加入青紅椒、蔥姜、白糖、醋、鹽、生抽、水混合放入鍋中，翻炒均勻，燒至汁濃即可 。
【草魚的做法大全，五花八門，口感豐富】4. 把草魚浸入酸甜醬汁中，翻面，讓草魚均勻裹上酸甜醬汁即可上桌 。
三、紅燒草魚
1. 草魚宰好后去掉內(nèi)臟，洗凈晾干，用鹽、生抽、料酒、蛋清腌制30分鐘 。
2. 將蔥、姜改刀，大蒜切末，辣椒切段備用 。
3. 熱鍋涼油下蔥姜大蒜爆香，加入糖色后放草魚兩面煎至微黃 。
4. 倒入生抽、老抽、料酒、水，加入冰糖、香葉、八角、辣椒段，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右即可 。
四、酸菜草魚
1. 草魚宰好后去掉內(nèi)臟，洗凈晾干，用鹽、生抽、料酒、蛋清腌制10分鐘 。
2. 鍋中倒入植物油熱后，放入姜絲、蒜末、干辣椒爆香，加入酸菜翻炒 。
3. 倒入適量清水，煮沸后放入草魚，加鹽、味精、胡椒粉等調(diào)料煮20分鐘即可 。
五、水煮草魚
1. 草魚宰好后去掉內(nèi)臟，洗凈晾干，切成片 。
2. 在開水中焯煮片切好的草魚，時間不要太長，草魚顏色變白即可 。
3. 鍋中倒入植物油，燒至五六成熱后加入辣椒、花椒爆香，放入草魚片煸炒，加鹽、味精、雞精、蒜泥、姜末、蔥花，翻炒均勻即可上桌 。
以上幾種做法都非常簡單，草魚的口感也各有千秋，喜歡吃草魚的朋友們可以根據(jù)自己的口味，選擇不同的口感進(jìn)行嘗試 。祝大家做菜愉快~
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