超市里買來的干涼面皮是要用熱水煮泡 。
材料：干涼皮一把 、粉絲一縷、蔥花蒜末適量、香醋一小勺 、味極鮮兩小勺 、生抽耗油適量 、香油營養(yǎng)鹽少許 。
1、準(zhǔn)備好涼皮和粉絲 。
2、將涼皮和粉絲用清水沖洗后，分別入熱水鍋中焯 。
3、切好蔥蒜 。
4、將蒜末放入碗中，倒上味極鮮、生抽、耗油、香醋、香油，少許營養(yǎng)鹽 ， 調(diào)好料汁 。
5、待涼皮和粉絲焯好變軟后，撈出過涼 ， 裝入盤中 。
6、在上面散上蔥花 。
7、將調(diào)好的料汁澆入盤中 ， 撒上黑白芝麻，拌勻，即可開吃 。
【干面皮用涼水還是熱水泡】“干涼皮”是21世紀(jì)人類健康、營養(yǎng)的新面種，它用高筋面粉或大米粉經(jīng)特殊工藝加工后再低溫烘干 。它包含著人體所需的大量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素，利用天然無公害的糧食經(jīng)熟化、低溫烘干等工序制作而成，屬非油炸食品 ， 高纖低脂，不含任何添加劑，保持小麥或大米的原始味道，并且美味可口 。它不僅滿足了人們對兩大營養(yǎng)素的攝入，同時還具有降血糖、預(yù)防冠心病、動脈硬化等醫(yī)藥保健功能作用 ?！案蓻銎ぁ钡纳a(chǎn)結(jié)束了陳舊的制面業(yè)攤烙的工藝歷史 ， 簡化了操作程序，延長了保質(zhì)期，避免了污染危害物的生成；是符合國家環(huán)保要求、無污染、無公害的新型食品 。
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