事實上旅讓，顏色標志著蔬菜富含營養(yǎng)和植物化學物質 。深色蔬菜確實比淺色蔬菜有一些優(yōu)勢 。它們富含 β- 胡蘿卜素和維生素 a，以及有益于健康的植物化學物質，如花青素 。建議每日膳食應有蔬菜，并確保每日攝取6.2-1斤蔬菜，其中深色蔬菜應占總攝取量的一半以上 。
蔬菜的價值
蔬菜是人體膳食纖維（纖維素、半纖維素、果膠）的重要來源 。葉菜類和莖菜類的蔬菜中含有比較多的纖維素與半纖維素，南瓜、胡蘿卜、番茄等則含有一定量的果膠 。蔬菜中含有一定量的無機鹽和微量元素，特別是鈉、鉀、鈣、鎂、磷等，不但可以補充人體的需要，拆戚局對機體的酸堿平衡也起著重要作用 。
【所有蔬菜哪個營養(yǎng)價值高】蔬菜中含有豐富的`維生素，其中最重要的是維生素C、胡蘿卜素等 。維生素A和維生素D在蔬菜中的含量不高 。維生素C主要分布在代謝旺盛的葉、花、莖等組織器官中，與葉綠素的分布相平行，即綠色越深其維生仔差素C的含量越豐富 。
推薦閱讀
- 每天只吃蔬菜一個月能瘦多少
- 寶寶濕疹媽媽吃什么蔬菜好得快
- 豬的正宗的五花肉是哪個部位
- 改恭州是重慶市哪個
- 西羅園南里屬于哪個街道
- 運籌學是哪個專業(yè)學的
- 愛迪生是哪個國家的 愛迪生是哪國的人
- 范蠡是哪個朝代的 范蠡是哪國人
- 駕照B1和B2哪個好
- 堅苦奮斗中哪個字錯了