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泡菜起白沫是正常的還是壞掉了

泡菜起白沫是正常的 。泡菜是為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蔬菜 。只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜,比如卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜 。
【泡菜起白沫是正常的還是壞掉了】蔬菜在經(jīng)過(guò)腌漬及調(diào)味之后,有種特殊的風(fēng)味,很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見(jiàn)的配菜食用 。所以現(xiàn)代人在食材取得無(wú)虞的生活環(huán)境中,還是會(huì)制做泡菜 。世界各地都有泡菜的影子,風(fēng)味也因各地做法不同而有異 , 其中涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán),并稱(chēng)為世界三大泡菜 。

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