糖心蛋，一種甜甜蜜蜜的豪華英式早餐，主要食材就是雞蛋 ， 營養(yǎng)豐富，煎糖心蛋，最好選用新鮮的雞蛋 ， 不可用冷藏蛋，煎好糖心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透 。
做法步驟：
1、將材料中的鹵包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中 ， 浸泡20分鐘后煮滾后，放涼備用 。
2、雞蛋洗凈，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽 ， 水煮至80℃ ， 燜煮3分鐘，熄火后再燜10分鐘，取出后馬上泡在冷水中，約5分鐘后剝?nèi)サ皻溆?。
【糖心蛋是什么】3、將雞蛋放入第一步已經(jīng)冷卻的鹵汁中，放入冰箱 ， 浸泡2天以上，讓蛋入味即可 。
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