【儒子牛雜做法】儒子牛雜做法是：將柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等醬料放入鍋內(nèi)，加入新鮮牛骨，再將牛腸、牛肚放入鍋內(nèi)煮30分鐘，然后放入沙姜片、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等香料，最后放入牛肺煮10分鐘完成 。
牛雜又稱“牛雜碎” ， 是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱，是發(fā)源于老廣州地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食 。牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，并且營養(yǎng)豐富 ， 很容易被胃腸吸收 ， 是有益于健康的絕佳食品 。牛雜的主要原料是花椒，牛肚，牛腸，牛肺 ， 牛肚，牛筋，牛百葉，牛心 。
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