4、加入適量的生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻 。加入足夠的清水，水量要蓋過黃牛肉 。
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到黃牛肉變得嫩爛入味即可食用 。
醬牛肉怎么做好吃 醬牛肉最正宗的做法
醬牛肉最正宗的做法如下：
工具/原料：牛腱子肉3斤、黃醬答拆2勺、甜面醬2勺、八角2個、桂皮1小塊、老抽4勺、生抽4勺 。
1、牛腱子肉先放入在清水中浸泡一個小時，泡出血水，稍微切一下，不然太大不好煮熟，切成大塊便可，不要太小了 。
2、在鍋中添上水，放入切好的牛肉塊，同時加上蔥姜和料酒，焯下水，這個過程中準備出所需要用的香料，根據(jù)個人的喜好準備便可 。
3、待將牛肉焯好水，用溫水沖洗下，控干水，將牛肉放入在高壓鍋中，加上剛好能沒清團棗過牛肉的清水，同時將所有的香料放入 。
4、加上黃醬和甜面醬，加上點料酒、生抽、老抽和食鹽，啟動豆蹄筋的工序，待程序結(jié)束后，別急著撈出或慎，讓牛肉在鍋中燜3個小時的時間 。
5、撈出來，切成片就可以吃了，其他的都徹底晾涼后，撈出控水放入冰箱保存，隨取隨吃 。
醬牛肉的做法最正宗的步驟
醬牛肉的做法如下：
原料：牛腱子1塊、生姜1塊、八角2個、香葉5片、干辣椒3個、花椒一點點、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺、甜面醬2勺 。
1、準備食材如下圖所示 。
2、醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水里浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成后，用清水沖洗一遍 。如下圖所示 。
3、浸泡好的牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然后撈出用清水沖洗干凈 。切記：牛肉不要切，整塊煮 。如下圖所示 。
4、生姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜面醬、少許鹽，倒入壓力鍋中 。用壓力鍋煮牛肉更容易酥爛，還能節(jié)省時間 。這里的黃豆醬、甜面醬是光近言靈魂調(diào)料，缺一不可 。如下圖所示 。
5、加入適量的清水，放入牛腱子肉，壓力鍋選擇牛肉檔位，大約30分鐘就煮好了 。注意：煮好后不要打開蓋子，關火燜12小時以上或者一個晚上，讓牛肉充分吸收醬汁 。如下圖所示 。
【醬牛肉最正宗的做法怎么做】6、時間到了拿出牛肉場篇，切薄片蘸著蒜汁吃，別提多香了 。鹵好的牛肉有淡淡的醬香味，不蘸醬也非常好吃 。如下圖所示 。
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