主料:香菇200克，雞翅400克 ， 雞爪400克
調(diào)料:食鹽3克，蔥適量，姜2片 ， 八角1個(gè)，料酒1小勺，胡椒粉3克，水適量
【雞爪和雞翅怎樣煲湯.】做法及步驟:
雞翅、雞爪加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用 。這樣可以去掉腥味；香菇?jīng)_洗干凈，去蒂；用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切出星星的形狀；把焯水的雞翅、雞爪放入鍋中，再加入香菇、蔥姜段、八角；加入高湯，沒(méi)有就用清水 ， 大概800毫升；蓋上鍋蓋上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉(zhuǎn)文火煲20分鐘；最后加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可 。
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