小油菜怎么做好吃，涼拌小油菜的家常做法
涼拌小油菜的做法步驟
1、小油菜焯水，蒜拍碎，辣椒切絲
2、小油菜焯水后撈入盆中放入鹽、味精/雞精、醬油、醋、蒜、辣椒，拌勻即可 。
3、裝盤
鹵肉小油菜怎么做好吃的做法
1燒熱炒鍋，加入適量食用油，燒至6成熱左右，下入肉末炒散，繼續(xù)中大火煸炒至肉末出油；加入蔥姜末，煸炒出香味兒；加入蠔油和醬油，翻炒至上色；加入五香粉和胡椒粉，翻炒均勻；
2
加入少許熱水，大火翻炒至湯汁微微粘稠；加入辣椒粒，翻炒均勻；嘗味兒后，加入適量鹽糖調(diào)味，關(guān)火盛出，鹵肉汁就做好了 。（可以一次多做些，冷藏密封保存，用的時(shí)候盛出適量，加熱后做澆汁即可 。）
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油菜洗凈控干水分，用刀平拍將菜幫略拍松；鍋中坐水燒開，加入少許鹽和油；下入油菜焯燙至水再次沸騰，撈出控干水分；將油菜裝盤后，澆上肉汁，即可 。
怎樣將小油菜做的好吃？
可以做小油菜魚丸湯，以魚肉、油菜為原料，加入香油、食鹽、蠔油、料酒、豆腐等配料煮即可制作完成 。具體做法如下：
主料：魚肉200克、油菜200克 。
輔料：香油3克、食鹽5克、蠔油5克、料酒3克、豆腐80克、生姜1塊、白醋4克、生抽8克、蒜1瓣、蔥1段 。
1、將魚肉去皮、去魚刺，然后剁成蓉 。
2、蔥、姜、蒜切細(xì)備用 。
3、將捏碎的豆腐、蔥姜蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油放入魚肉里，攪拌均勻 。
4、鍋里加入適量水，然后加入適量鹽和香油，燒開 。
5、將魚肉搓成丸子，放入鍋中煮5分鐘左右 。
6、加入小油菜煮變色，再加入少許白醋、生抽，小油菜魚丸湯即可出鍋 。
注意事項(xiàng)：
【小油菜怎么樣做好吃有幾種做法】魚肉將魚皮去掉后，很容易剁碎，但不用剁得太細(xì)，有顆粒的口感更好 。
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