【火肉怎么做】原料：豬肉150克、菠蘿50克、青椒適量、紅椒適量、蘿卜適量 。
配料：白醋5毫升、番茄醬、生粉、糖、鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋、山楂片、油、蔥段、蒜茸 。
步驟：
將豬肉切成厚約0.7厘米的薄片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒腌味，青椒，蘿卜切三角塊；豬肉片掛雞蛋，干淀粉；將白醋，番茄醬，糖 ， 鹽，胡椒粉調(diào)成汁；豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟；將調(diào)料倒入爆漿，放入青、紅椒與菠蘿炒熱，放入調(diào)好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成 。
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