秋分是二十四節(jié)氣當(dāng)中的一個(gè)節(jié)氣，一場秋雨一場寒，天氣已經(jīng)不像剛剛?cè)肭锏臅r(shí)候那么秋高氣爽 。以下是小編為大家準(zhǔn)備了，歡迎參閱 。
24節(jié)氣之秋分養(yǎng)生食譜
沙參百合田雞湯(2人分量)
材料：沙參1兩、百合1兩、羅漢果半個(gè)、田雞1斤、瘦肉4兩 。
制法：先將所有材料洗凈，田雞汆燙備用，然后一同放入煲內(nèi)，先用大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲2小時(shí)，最后調(diào)味即可 。
功效：益氣養(yǎng)陰，潤肺化痰 。適用于氣虛肺燥，有咳喘及口干癥狀人士;有感冒人士不宜飲用 。
淮山黨參豬肺湯(2人分量)
材料：豬肺半個(gè)、黨參、白術(shù)、淮山各8錢、防風(fēng)3錢 。
制法：將豬肺徹底洗干凈后切成小塊，與其他材料同放入煲內(nèi)，先用大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲2小時(shí)，最后調(diào)味即可 。
功效：補(bǔ)肺固表，益氣健脾 。適用于氣虛肺弱，平素怕風(fēng)易感冒人士;有感冒人士不宜飲用 。
油醬毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量 。
做法：將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉 。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可 。
功效：益陰補(bǔ)髓，清熱散瘀 。
秋分飲食五宜五忌
適宜的五類食物
1、主食及豆類的選擇：
大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等 。
2、肉蛋奶的選擇：
羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等 。
3、蔬菜的選擇：
豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等 。
4、水果的選擇：
橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等 。
5、其它：
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等 。
秋分節(jié)氣風(fēng)俗活動(dòng)
秋祭月
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)” 。如古有“春祭日，秋祭月”之說 ?，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來 。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月 。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的 。所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋 。
據(jù)史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗 。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇 。分設(shè)在東南西北四個(gè)方向 。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡 。民間的祭月習(xí)俗因地區(qū)不同儀式各異 。
北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的 ?！侗本q華記》記載北京祭月的習(xí)俗說：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上兔如人立;陳瓜果于庭;餅面繪月宮蟾兔;男女肅拜燒香，旦而焚之 ?！北本┘涝逻€有一個(gè)特別的風(fēng)俗，就是“惟供月時(shí)，男子多不叩拜”，此即民諺所說“男不拜月” 。
吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜” ?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿” 。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜 。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短 。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯” 。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 ?！币荒曜郧?，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
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