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藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)啟新模式 西藏藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

云知道藏香豬


藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)啟新模式 西藏藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀


西藏商報(bào)發(fā)布的《馬云來(lái)西藏 ， 蒲幄東元藏香豬火腿 ， 點(diǎn)了個(gè)大大的贊》一文迅速在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā) ， 大家都在關(guān)注走紅的藏香豬火腿 ， 與此同時(shí) ， 也對(duì)藏香豬產(chǎn)生了濃厚的興趣 。其實(shí) ， 藏香豬向來(lái)是西藏特色 ， 為大力發(fā)展藏香豬產(chǎn)業(yè) ， 今年自治區(qū)農(nóng)科院與企業(yè)對(duì)接 ， 首次建立科技與產(chǎn)業(yè)有償合作機(jī)制 。
市場(chǎng)前景開(kāi)闊　草畜矛盾急需解決
被稱為“喝泉水、吃山珍”長(zhǎng)大的藏香豬是青藏高原孤特的品種資源 ， 對(duì)高原低氧、低溫柔粗放的飼養(yǎng)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性 。其皮薄 ， 肉質(zhì)清香鮮嫩 ， 肌肉纖維細(xì) ， 肌肉中脂肪分布均勻適量 ， 尤其富含蛋白質(zhì)和人體所必需的十余種氨基酸 ， 亞油酸含量高 ， 適宜制作多種風(fēng)味食品 ， 已經(jīng)成為藏族飲食文化的一個(gè)品牌 。
數(shù)據(jù)顯示 ， 截至2016年底 ， 西藏生豬存欄量為60萬(wàn)頭 ， 年出欄17.8萬(wàn)頭 ， 豬肉產(chǎn)量4475噸 ， 自贈(zèng)率不足40% 。其中 ， 藏香豬存欄量為39萬(wàn)頭 ， 占全區(qū)生豬總量的65%;出欄數(shù)為16.5萬(wàn)頭 ， 占全區(qū)生豬總出欄量的92.7% ， 藏香豬肉產(chǎn)量為3500噸 ， 占全區(qū)豬肉總產(chǎn)量的78.2% ， 加工量為170.4噸 ， 加工率僅為5% ?！坝纱丝梢?jiàn) ， 藏香豬肉的市場(chǎng)潛力碩大 ， 是大力發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的切入點(diǎn)和發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ) 。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō) 。
但是在市場(chǎng)需求量迅猛增長(zhǎng)的同時(shí) ， 藏香豬出欄量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上 。與此同時(shí) ， 藏香豬所需飼料也成了棘手問(wèn)題 ?！敖陙?lái) ， 西藏大力發(fā)展藏香豬產(chǎn)業(yè) ， 將其與青稞、牦牛等并列為七大農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè) ， 林芝市作為藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū) ， 將藏香豬產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推進(jìn) ， 在做大做強(qiáng)上下功夫 ， 養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大 。但是 ， 由此帶來(lái)的問(wèn)題是飼料需求日益凸顯 ， 草畜矛盾日益突出 。”自治區(qū)農(nóng)科院相關(guān)盡職人說(shuō) 。
形成良性循環(huán)　實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
【藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)啟新模式 西藏藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀】為推進(jìn)西藏藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ， 去年年底 ， 自治區(qū)農(nóng)科院首次采取跨所、跨學(xué)科聯(lián)合的方式前往林芝對(duì)藏香豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研 ， 主要環(huán)繞林芝藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖綠色飼料研制的需求、基礎(chǔ)和本地資源等內(nèi)容開(kāi)展 ， 對(duì)林芝現(xiàn)有藏香豬保種場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、藏香豬產(chǎn)品加工廠、飼料廠等基地進(jìn)行實(shí)地知道 ， 與西藏林芝市工布江達(dá)縣蕃騰飼料廠共同擬定今年藏香豬綠色生態(tài)飼料研制及原料種植項(xiàng)目方案 。
“向來(lái)以來(lái) ， 老百姓們飼養(yǎng)藏香豬采取的都是散養(yǎng)模式 。在野外 ， 藏香豬的食物來(lái)源很豐富 ， 也是天然無(wú)污染的 。”西藏林芝市工布江達(dá)縣蕃騰飼料廠總經(jīng)理卓瑪說(shuō) ， “大量的散養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致環(huán)境受到污染破壞 ， 所以現(xiàn)在提倡圈養(yǎng) 。但是 ， 如何在圈養(yǎng)模式下不改變藏香豬肉質(zhì) ， 保存其原來(lái)的風(fēng)味 ， 是我們目前急切需要解決的問(wèn)題 。這就請(qǐng)求我們?cè)陲暳仙舷鹿Ψ?nbsp;， 為圈養(yǎng)模式下生態(tài)藏香豬的食物來(lái)源提供科學(xué)理論和實(shí)踐依據(jù) ?！?br /> 18日 ， 自治區(qū)農(nóng)科院與林芝市工布江達(dá)縣蕃騰飼料廠簽訂技術(shù)服務(wù)合同 。“這是西藏首次實(shí)現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)有償合作機(jī)制 。本項(xiàng)目立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件 ， 按照產(chǎn)業(yè)支撐、強(qiáng)化基礎(chǔ)、綜合配套的請(qǐng)求 ， 進(jìn)行林芝藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖綠色飼料研制 ， 著力打造特色品牌 ， 加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ?！弊灾螀^(qū)農(nóng)科院相關(guān)盡職人介紹 。

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