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廣東年糕的做法廣東年糕怎么做

2026-02-08 云知道

1、小鍋內(nèi)加入清水小火煮，倒入煉奶拌開。
2、加入白糖。不喜歡甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。
3、加入椰漿煮開后關(guān)火。放涼備用。
4、糯米粉和澄粉過濾后拌勻。
5、慢慢分次加入涼后的糖水入糯米粉中。拌勻。
6、過濾2-4次，這樣就不會(huì)有結(jié)粒，做出來的糕會(huì)很滑。
7、加入一湯匙的椰油或是菜油，拌勻。
8、入模放入鍋里蒸45分鐘-1小時(shí) 。
9、蓋上錫紙防倒汗水。
10、用筷子插入不粘筷子就是好了。
【廣東年糕的做法廣東年糕怎么做】11、放入一粒紅棗再蒸5分鐘。完成。