腐乳肉怎么做好吃，腐乳肉的家常做法
食材用料
五花肉500g
小蔥4根相克食物
姜2片相克食物
桂皮1片
【腐乳炒肉怎么做才好吃】紅腐乳2塊
料酒15ml
老抽5ml
冰糖30g相克食物
水淀粉少許
鹽少許
腐乳肉的做法
腐乳肉的做法圖解11.五花肉洗凈切大塊，放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻，在皮上用刀劃出小方格，再把小蔥打個(gè)結(jié)
腐乳肉的做法圖解22.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎，加入料酒、老抽調(diào)勻成腐乳汁備用
腐乳肉的做法圖解33.將五花肉放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)肉面，放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛
腐乳肉的做法圖解44.把五花肉盛入盤(pán)中，把鹵水潷出，放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味，再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
腐乳本身就有咸味，因此鹽可不要多放了哦 。
前天又用做紅燒肉的煮法重新做了一次,造型沒(méi)第一次講究,肉切小塊的，隨意在皮面上劃了幾刀做樣子,不過(guò)味道還是不變哦，很下飯的 。
前面步驟相同，為了在皮上劃出方格,五花肉必須煮個(gè)半熟才好劃開(kāi),把煮至七成熟劃出小方格的肉塊放入鍋中加入足量的清水,再放入腐乳汁,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí),煮到湯汁濃稠了就可出鍋了,不用勾芡湯汁已經(jīng)很稠了,直接把肉連湯一起舀到米飯上，開(kāi)吃吧：）
腐乳燒肉怎么做
主料：腐乳、
輔料：花椒、八角、草果、蒜、蔥、茴香、紅椒、姜、
第1步、五花肉切塊
第2步、蔥切段、蒜切大片、姜切片
第3步、鍋內(nèi)做水放入切好塊的五花肉
第4步、腐乳搗碎
第5步、鍋內(nèi)焯水的五花肉煮透吐出血沫
第6步、撈出肉放在盤(pán)中控干待用
第7步、安利皇后燜鍋中放入少量的油
第8步、放入蔥姜小紅椒，煸炒出香味
第9步、倒入花椒、大料、小茴香、草果
第10步、出香味倒入焯好的肉
第11步、稍微煸炒一下
第12步、倒入剛剛碾碎的腐乳塊（放入腐乳就不用再放醬油和鹽了，味兒已經(jīng)夠足了 。）
第13步、大火燒開(kāi)后
第14步、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋上鎖（用這個(gè)鍋不用放水，其他鍋要考慮放適量的水燉?。?br />
第15步、45分鐘后聽(tīng)見(jiàn)鍋蓋撲撲的聲音，肉香已經(jīng)出來(lái)了
第16步、開(kāi)鍋收汁出盤(pán)即可
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