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烏雞湯怎么燉最補氣血( 二 )

2026-04-02 云知道烏雞湯

1、準備好食材。烏雞、山藥、紅棗、枸杞子、蔥姜，蔬菜切好待用。
2、鍋中燒開水，將烏雞在開水中焯一下，撈出烏雞塊，沖洗干凈。
3、將烏雞放入砂鍋中，加入2000ml水，大火燒開，水開后，將表層的沫子打掉。
4、砂鍋中放入蔥姜，再放入紅棗和枸杞子。
5、放入調料，鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。蓋蓋兒小火燉煮。
6、小火燉1小時，開蓋兒看看湯的顏色，如果已經(jīng)濃郁即可進行下一步。
7、放入山藥塊，蓋蓋兒小火繼續(xù)熬制。
8、再熬煮1小時，一道美味健康的山藥烏雞湯就熬好了。