水果酵素 ， 指將水果發(fā)酵后的產(chǎn)物 。
由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用 。這是一種偽科學(xué) 。
【可以把水果榨汁做水果酵素嗎】即使水果酵素真的是水果中的酶 ， 它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用 。事實(shí)上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機(jī)制，并用這種方式控制一切生命活動，補(bǔ)充酶顯得多余且盲目 。
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