粉條 ：300榨菜末 ：適量花生碎 ：適量
輔料
辣椒粉 ：適量醬油 ：適量鹽 ：適量醋 ：適量
具體步驟
第一步
鍋中倒入油 ， 放入辣椒、花椒 ， 小火 ， 后放入；辣椒粉、花椒粉
第二步
炒香 ， 加入開水 ， 熬一會(huì)盛出
第三步
煮熟粉條 ， 盛入調(diào)料碗中,調(diào)味 ， 醬油、醋、鹽、雞精
第四步
最后撒上榨菜沫、香菜、香蔥、花生碎、淋上香油
酸辣粉超簡(jiǎn)單怎么做如何做好吃
酸辣粉的做法
1.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍 ， 然后泡至無硬心 ， 香菜洗凈切碎 ， 油菜洗凈控水備用
2.花生仁洗凈擦干水分備用 ， 黃豆用冷水泡2小時(shí)左右
3.平底鍋內(nèi)放一大勺植物油 ， 放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油
4.泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水 ， 放入平底鍋內(nèi) ， 中小火將黃豆炸至酥脆后撈出控油
5.炸好的花生和黃豆
6.開始調(diào)酸辣粉的汁 ， 碗內(nèi)放一大勺的辣椒油
7.放入2勺生抽、3勺醋 ， 和一點(diǎn)點(diǎn)的白胡椒粉調(diào)勻
8.再放入2大勺的高湯調(diào)勻 ， 調(diào)味汁的量控制在碗的1/2左右即可 ， 用筷子蘸一點(diǎn)調(diào)味汁嘗一下咸淡 ， 覺得味道不夠的話再酌情加調(diào)味料
9.另起鍋 ， 開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可
10.在紅薯粉絲煮至快熟時(shí)將洗好的油菜放進(jìn)鍋里燙熟
【酸辣粉怎么做簡(jiǎn)單又好吃】11.將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水 ， 然后放進(jìn)調(diào)料汁內(nèi) ， 撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可
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