2.熱鍋涼油 ， 蔥花爆香 ， 加入肉丁煸炒 ， 倒入甜面醬 ， 肉丁半熟后加入芹菜丁 ， 加點(diǎn)水 ， 不然會粘鍋！
3.煮鍋里清水下掛面 ， 愛動手的朋友可以做手搟面 ， 會更好吃 ， 小白菜焯水 ， 放在煮熟的面條上 ， 再放上炸醬 ， 大功告成！
解答：
用料
肉丁（五花肉） 500g
豆瓣醬 300g
甜面醬 150g
蔥末 適量
水 少量
芹菜 1根
料酒 1勺
做法步驟
1、準(zhǔn)備芹菜和肉丁 洗凈 切丁 （芹菜可以增加炸醬的口感 ， 使其不膩 ， 可依據(jù)個(gè)人口味跟換其配料）
2、鍋內(nèi)倒入少許油 ， 油熱放入蔥末翻炒出香味后倒入肉丁
3、肉丁翻炒均勻后放入少許料酒去腥 等肉丁熟后放入切好的芹菜碎
4、轉(zhuǎn)小火 放入甜面醬和豆瓣醬 全程小火慢慢翻拌 不要糊鍋
5、倒入少許清水 熬制出香味就可以了
6、備好黃瓜絲 和炸醬 清水煮熟面條
7、翻拌均勻即可出鍋
解答：
芹菜肉炸醬面
1.
把所有材料準(zhǔn)備好 ， 五花肉 ， 芹菜 ， 青紅椒剁碎
2.
先把五花肉在油鍋中炒一下
3.
加入青紅椒 ， 醬油
4.
加入芹菜 ， 豆瓣醬 ， 鹽 ， 五香粉繼續(xù)翻炒
5.
少加一點(diǎn)水
6.
水開后 ， 勾芡,把做好的菜澆到面條上就行了
面條和芹菜怎么做好吃？
食材不加堿細(xì)面條1000g油適量鹽適量芹菜適量蔥、姜、蒜適量制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：步驟1芹菜洗凈切成小段 ， 大葉掐掉 ， 小葉可放在里面 ， 會更好吃哦 。2豬肉將肥瘦分開（因我不吃肥肉才這樣做 ， 不挑的可直接買五花肉 ， 芹菜喜葷 ， 有肥肉會更好吃 。） ， 蔥、姜切碎 。3鍋內(nèi)放入油燒熱后放入花椒、大料炸香 。4放入肥肉略出油 。5快速放入姜 ， 炒下 ， 放入蔥炒下 ， 放入瘦肉 。6炒至肉變色放入豆瓣醬炒香 。7放入芹菜翻炒均勻 ， 放入鹽再翻炒均勻（鹽的量若把握不好 ， 可先放少量 ， 出鍋時(shí)嘗下 ， 淡了再放） 。8添入足夠的水 。9將面條均勻鋪放在菜上 。（我喜歡吃有菜湯的軟軟的面條所以這樣放 ， 婆婆做時(shí)會放層蓖子 ， 面條放在蓖子上 ， 蒸好的面條干干的 。）10約上汽后蒸20分鐘 ， 拍些蒜 。11打開鍋蓋看面條已變了顏色 ， 中間沒有干芯即可 ， 這時(shí)湯也收的差不多了（小心別糊鍋） ， 放上蒜、自然粉 ， 可點(diǎn)些香油 。12用筷子加鏟子翻拌 ， 至面條與菜大致均勻即可 。13好了 ， 裝盤開吃吧 。
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