日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

五花肉怎么燜好吃又不油膩

云知道五花肉

怎樣做五花肉最好吃不油膩
五花肉好吃不油膩是有技巧的，那么怎樣做五花肉最好吃不油膩呢？
準(zhǔn)備五花肉500 、蔥、姜、干辣椒4—5個(gè)、料酒、老抽2勺、香葉3片、花椒、桂皮2塊、八角 2個(gè)、蠔油1勺、冰糖1塊、啤酒一瓶 。將五花肉洗凈后切成長(zhǎng)條，大約有3—5厘米寬 。再把切成長(zhǎng)條的五花肉，再切成方塊，肉皮不要切斷 。鍋中倒入清水，放入五花肉，再放入蔥，姜片，料酒，水煮沸去血沫后撈出，將五花肉沖洗干凈，控干水分 。
在鍋中放少許菜籽油，再放入控干水份的五花肉，中小火煸去五花肉，多余的油脂 。將煸好的肉撈出，倒出多余的油脂，鍋中留少許油，放入蔥、姜、煸炒出香味 。在放入干辣椒，老抽，香葉，花椒，桂皮，八椒，冰糖，老抽，鹽，在倒入一瓶啤酒 。再放入五花肉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉45分鐘即可 。
五花肉怎么燒好吃又不油膩
紅燒肉是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣 。想要紅燒肉香而不膩，即用以下辦法：
【五花肉怎么燜好吃又不油膩】買(mǎi)肉一定要買(mǎi)帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做 。
肉洗凈切方塊，2厘米見(jiàn)方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量，（最好用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來(lái)不膩，二是可增加肉的香味 ?；鸩灰?，炸到肉的外表有些金黃，?；穑鈸瞥?，油倒出 。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個(gè)放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——?jiǎng)e忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的 。接著倒入醬油，不要太多 。動(dòng)作要快，不然糖會(huì)糊的 。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，），然后——上高壓鍋！（要是有時(shí)間，或沒(méi)高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時(shí)，越爛越好，期間別忘添水） 。高壓鍋里的水以略沒(méi)過(guò)肉即可，加鹽，加大料，大火燒開(kāi)，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒(méi)壓力后打開(kāi)蓋，再開(kāi)火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，?；鸪鲥?，香！

    推薦閱讀