重慶到處都是火鍋，然而重慶當(dāng)?shù)厝艘话闳ビ迳蕉蠢匣疱?、渝味黃姐火鍋、舒家大院、大龍火鍋等等 。渝山洞老火鍋的鍋底每一鍋都是現(xiàn)炒，經(jīng)多道工序匠心炒制 ， 且食材十分新鮮，其中最出名的就是毛肚，這家店的毛肚是精選牛的下瓣胃，加工到上桌不會超過3小時 。
重慶當(dāng)?shù)厝巳ツ某曰疱佊逦饵S姐火鍋：渝味黃姐火鍋在黃泥村163-1號，屬于藏在巷子深處的蒼蠅館子，但與央視合作過 。而且黃姐不接受預(yù)約，只有現(xiàn)場排隊才能吃 ， 來吃的人大多都是重慶本地人 。
【重慶當(dāng)?shù)厝巳ツ某曰疱仭?/strong>舒家大院：舒家大院開在龍頭寺，而且基本上重慶好吃的火鍋店在龍頭寺的火鍋一條街都有店鋪，而舒家大院不僅好吃，服務(wù)也很好，原名叫舒味，后來店由店主的兒子繼承，于是改名為舒家大院 。
大龍火鍋：大龍火鍋開店十幾年 ， 打車說名字司機都找得到 ， 店面非常樸素 ， 鍋就是普通的不銹鋼盆，非常簡單 。菜品也都是拿小碗裝的，沒有什么花哨的擺盤，油碟只有香油蒜泥一種 。
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