雞蛋餅是怎么做出來的家常做法雞蛋餅
食材準(zhǔn)備
面粉
150g
【雞蛋餅的做法是從哪出來的】雞蛋
2個
鹽
適量
水
適量(約300ml)
油
20g
荵花適量
也可根據(jù)自己喜好準(zhǔn)備一些調(diào)味料 。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這里提供兩種 。
做法一
1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用 。
2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋 。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用 。
做法二
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩 。然后放一旁醒幾分鐘 。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動 。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水 。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了時，就可以翻面煎了 。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁 。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！)
翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以 。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了 ?？梢愿鶕?jù)口味加各種作料，吃法隨意 。
雞蛋餅做法
雞蛋餅的做法如下：
工具/材料：面粉、溫水、蔥、食用油、椒鹽粉（五香粉）、雞蛋、盆子、刀、搟面杖、保鮮膜、電餅鐺 。
1、盆里倒入300克普通面粉，加入兩個雞蛋，加入一勺鹽增加筋性，先攪拌均勻，然后一半面粉用溫水和面，另一半用開水和面，沒有干面粉后下手揉成光滑的面團(tuán) 。
2、小蔥洗干凈切碎，切成蔥花狀備用 。
3、醒好的面，簡單揉幾下，然后整理成條，分成2個劑子，取一個劑子直接按壓成餅，然后給它搟成薄餅，不用太薄 。
4、在餅上倒些油，給它抹均勻，接著撒上椒鹽粉，沒有椒鹽粉的話也可以撒上五香粉，再撒上一些干面粉，這樣層次好，然后把蔥花均勻的撒上表面，從一邊慢慢的卷起來，收口處捏緊一些，接著再把餅卷起來，卷好后按壓成餅，做好后蓋上保鮮膜松弛上5分鐘 。
5、松弛好的面餅，撒上一些干面粉，然后搟成薄餅就可以烙了，鍋里適量倒點油，油熱后放入面餅，在表面刷上一層雞蛋液，刷的時候要一邊到一邊刷，刷好蛋液后，蓋上鍋蓋小火烙，表面蛋液凝固后，就可以翻面了，差不多翻面3到4次左右就可以出鍋了 。
雞蛋餅的做法
1.我們在家中做一些主食的時候，不是燜一些米飯，做一些饅頭，就是做一些餅類的食物，而在烙餅的時候其實方法也是比較多的，比如很多人會烙糖餅，還有一些人會烙餡餅，不過最受大家歡迎的吃法就是雞蛋餅了，雞蛋餅不僅吃起來很松軟，而且有非常多的營養(yǎng)價值，另外還可以幫助大家補(bǔ)充體力，我們需要準(zhǔn)備一些雞蛋和面粉，還需要準(zhǔn)備一些香蔥，香油，植物油和芝麻 。
2.先將雞蛋加入到一個大碗之中并攪拌均勻，然后大家需要將事先準(zhǔn)備好的面粉酌量的放入到雞蛋液中，接著大家需要將蔥切成蔥花然后也加入到這個碗中，將這三種食材充分?jǐn)嚢?，攪拌到非常?xì)膩 。
3.相反中加入適量的鹽和香油，最后再撒上一些芝麻，將碗中的食材全部攪拌均勻并嘗一嘗味道，如果味道不夠的話，可以繼續(xù)調(diào)節(jié) 。
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