菠菜象征著健康和力量 。菠菜又稱雨花菜、角菜、鸚鵡菜、赤根菜等 。菠菜不僅含有大量胡蘿卜素、維生素E、硒、鐵，也是維生素B6、葉酸的極佳來源 。菠菜還含有蕓香苷、α—菠菜留醇、菠菜葉素等 。菠菜根含有菠菜皂苷A和B，菠菜能刺激胰腺分泌，幫助消化 。【菠菜的吉祥寓意】
菠菜象征著健康和力量 。菠菜又稱雨花菜、角菜、鸚鵡菜、赤根菜等 。菠菜不僅含有大量胡蘿卜素、維生素E、硒、鐵，也是維生素B6、葉酸的極佳來源 。菠菜還含有蕓香苷、α—菠菜留醇、菠菜葉素等 。菠菜根含有菠菜皂苷A和B，菠菜能刺激胰腺分泌，幫助消化 。
菠菜形態(tài)特征：菠菜高可達1米，無粉 。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色 。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數(shù)分枝 。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。雄花集成球形團傘花序，再于枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花藥不具附屬物；雌花團集于葉腋；小苞片兩側(cè)稍扁，頂端殘留2小齒 ， 背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸 。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米 ， 兩側(cè)扁；果皮褐色 。
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