白切雞：第一個(gè)涼菜，過年吃雞，大吉大利 。涼菜可以選擇做白切雞、白斬雞、口水雞、椒麻雞 。燈籠蝦：第一個(gè)正式菜 ， 開門紅，紅紅火火過大年 。醬豬手：醬豬手，通常在年夜飯中加一些發(fā)菜紅燜，取名為發(fā)財(cái)就手 。豬把手，摟耙子，走四方 。用手抓錢，寓意八方來財(cái) 。
白切雞：第一個(gè)涼菜，過年吃雞，大吉大利 。涼菜可以選擇做白切雞、白斬雞、口水雞、椒麻雞 。
燈籠蝦：第一個(gè)正式菜 ， 開門紅，紅紅火火過大年 。
醬豬手：醬豬手，通常在年夜飯中加一些發(fā)菜紅燜 ， 取名為發(fā)財(cái)就手 。豬把手，摟耙子，走四方 。用手抓錢 ， 寓意八方來財(cái) 。
四喜丸子：寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 ?？梢赃x擇做糯米丸子、四喜丸子，生汆丸子、清蒸或紅燒獅子頭南方一啊不能是四喜丸子，寓意出門見喜，可以是4顆丸子 ， 也可以是四彩四種丸子，簡(jiǎn)單的是肉丸或者魚丸，想吃素一點(diǎn)可以用蘿卜丸、鵪鶉蛋等 。肉丸配上油菜或者花菜 ， 油菜寓意財(cái)“，花菜寓意”發(fā)財(cái)” 。
五彩繽紛主食：五彩繽紛主食，光鮮亮麗 ， 東北吃大拉皮，南方可以吃五彩飯或者粉絲 。
糖醋排骨：甜蜜親情，甜甜蜜蜜 。
【春節(jié)菜單食譜】腐竹紅燒肉：諧音富足，肉要紅燒，寓意紅紅火火 。
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