1、池州傳統(tǒng)小吃小粑 。池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的傳統(tǒng)小吃 。2、臭鱖魚 。臭鱖魚是一道青陽縣名菜 ， 別有風味 。3、九華素餅 。4、東至米餃 。5、九華山素齋 。6、七都臭豆腐 。7、東至麥魚 。8、葛粉圓子 。9、陵陽豆腐干 。10、葛公豆腐 。
1、池州傳統(tǒng)小吃小粑 。池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的傳統(tǒng)小吃，池州人的一天就是從一個小粑開始的，小粑用面粉里面裹上各種餡制成 ， 小粑的種類很多；粉絲餡，入口爽滑；蘿卜絲餡，滋味濃郁；腌菜餡 ， 滋味酸辣；豆國子餡，口感爽脆；是池州人早餐桌上不必不可少的早點 。
2、臭鱖魚 。臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風味 。它統(tǒng)稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚” 。所謂“腌鮮”，在土話中就是臭的意思 。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀 。
3、九華素餅 。九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當?shù)刂禺a(chǎn)，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉制作 。九華素餅外皮酥脆不油膩 ， 加入九華山的野生黃精，不是調(diào)味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質(zhì)肥大 。黃精加工后加入素餅當中 ， 可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜 。所以吃九華素餅?zāi)蜁杏X到鼻子和口腔都會有甜甜的感覺，味美且不膩 。
4、東至米餃 。蒸米粑又稱米餃子，是安徽東至漢族傳統(tǒng)小吃 。相傳起源于明朝初年 。將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用 。
5、九華山素齋 。九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律 ， 禁葷吃齋，而且嚴禁山民和游客食葷，千百年來，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食” 。素食的主體是素菜 。素菜原料取于本山出產(chǎn)的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等，可制作100多個品種，一般不加佐料調(diào)色調(diào)味 ， 以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ， 香、脆、鮮、嫩并重，營養(yǎng)豐富，久食不膩 。凡葷菜名目，素菜都可取其形、制成食 ， 如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海參、素火腿等 。
6、七都臭豆腐 。七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮(zhèn)的特色美食 。與古鎮(zhèn)的千年歷史一樣，七都的臭豆腐干讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里 。
7、東至麥魚 。麥魚一種小型名貴水產(chǎn)品 ， 與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節(jié)盛產(chǎn)此魚，故名 。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚 。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質(zhì)的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主 ， 兼食水中硅蘗類生物 。麥魚是縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，肉嫩味鮮，“里人珍之”（《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本） 。
8、葛粉圓子 。葛粉圓子是石臺縣風味小吃 。徽州山區(qū)盛產(chǎn)葛根，性涼、味甜 ， 葛根榨洗出粉名葛粉 ， 又名山粉 ， 徽州民間常用以制作點心類食品 。
9、陵陽豆腐干 。陵陽豆腐干，遠近聞名，其原料是精選大豆和精制蠶豆醬再上特殊的制作藝，在陵陽地區(qū)有多家加工作坊 。制出的豆腐干色澤烏黑光亮 ， 醬香濃郁，口味鮮美，咸淡適宜 ， 質(zhì)地板而不潔，外形方正，厚薄均勻，同“采石茶干”有異曲同工之妙，但價格卻要便意的多，凡親口嘗食者 ， 莫不夸口稱道，若把它制成蘭花干，那味道簡直是妙不可言 。一到逢年過節(jié) ， 凡知道陵陽豆干的，大車小車的都往陵陽開，前來購買；送給親朋好友的也不失為極佳禮品 。
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