南坪響肚、雙堆面魚、臨渙培乳肉、百善硬面大卷、臨渙燒餅、王憨子油茶、丁家壯饃、淮北面皮等 。1、南坪響肚：南坪響肚是用新鮮豬肚烹制而成，是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜 。在南坪鎮(zhèn)，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn) 。
南坪響肚、雙堆面魚、臨渙培乳肉、百善硬面大卷、臨渙燒餅、王憨子油茶、丁家壯饃、淮北面皮等 。
【淮北美食】1、南坪響肚：南坪“響肚”是用新鮮豬肚烹制而成，是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜 。在南坪鎮(zhèn)，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時 ， 發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲，故稱“響肚” 。
2、雙堆面魚：雙堆面魚并不是魚，是安徽皖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)面食小吃 。因?yàn)閾艿藉伬锏囊粋€個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作“面魚” 。
3、臨渙培乳肉：培乳肉，是臨渙鎮(zhèn)的特色名吃，以其香濃、味純、滋補(bǔ)等特點(diǎn)而深受人們的青睞 。比起紅燒肉 ， 培乳肉吃起來肥嫩不膩，含化在嘴里回味無窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴 。
4、百善硬面大卷：百善硬面大卷不同于一般的大卷，首先是它的“硬”;用手按不出凹坑 ， 攥在拳中不變形，像磚頭塊似的 。再者是“大”:正宗的大卷一般長7厘米，寬3厘米 ， 高 15厘米，一個足有四兩多，其次是它的形狀，上方為橋拱圓弧形 ， 下邊為四方形 。
5、臨渙燒餅：臨渙燒餅“是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾?，是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統(tǒng)食品 。臨渙燒餅歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，具有濃郁的地方風(fēng)味 。有以脆香見長的油酥燒餅，有以柔潤見長的馬蹄燒餅，有以疊層見長的千層燒餅，有以塊大見長的薄層燒餅 。最為人們稱道的就是嵌入細(xì)碎的蔥花、撒滿芝麻、用生豬油做出來的那種了 。
6、王憨子油茶：王憨子油茶是安徽省濉溪著名的漢族小吃，滋補(bǔ)精品 。食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口 。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁 ， 營養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛 。
7、丁家壯饃：丁家壯饃至今已有200多年歷史，在濉溪的飲食中堪稱一絕 ， 以其”色味純正，香脆可口“聞名遐邇 。
8、淮北面皮：面皮因?yàn)槿崮?、勁道就象上好的面條一樣，故名之 ?？梢郧械矫鏃l那樣細(xì)，也可澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃 。
推薦閱讀
- 涮羊肉鍋底：一份熱鬧和美食的完美結(jié)合
- 仙游櫻花花海在哪里
- 關(guān)于元宵節(jié)的歌謠
- 咸陽小三亞海灘在哪里
- 荸薺怎么讀
- 鄉(xiāng)村文化建設(shè)包括哪些方面
- 頭門港小三亞在哪里
- 彬峻的寓意
- 北海美食
- 鄉(xiāng)村振興局屬于哪個部門