西義興鹵肉、夾津口橡子涼粉、回郭鎮(zhèn)肉合、喂莊燴面、老君燒雞、柏峪排骨等 。1、西義興鹵肉：西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮(zhèn)的特色美食，是“河南省十大名吃”之一，肉香爛不膩，久負盛名 。2、夾津口橡子涼粉：夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富 ， 清爽利口 。
西義興鹵肉、夾津口橡子涼粉、回郭鎮(zhèn)肉合、喂莊燴面、老君燒雞、柏峪排骨等 。
1、西義興鹵肉：西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮(zhèn)的特色美食，是“河南省十大名吃”之一，肉香爛不膩，久負盛名 。
2、夾津口橡子涼粉：夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富 ， 清爽利口 。吃橡子涼粉主要是吃個味兒，所以，香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜等調(diào)料要齊全，最好制成汁 。橡子涼粉不易用撓子刮，要用刀切，像切白豆腐一樣 ， 根據(jù)愛好切成條或片，放在碗盤里，潑上調(diào)料即可食用 。
【鞏義美食】3、回郭鎮(zhèn)肉合：回郭鎮(zhèn)肉合乃鞏義"四大名吃"之首，其選材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕見的極品 。通常情況下，該肉合應(yīng)季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成 ， 蔬菜輔料會有所變化，但有秘制香料的加入，口感始終爽脆，回味無窮 。
4、喂莊燴面：在鞏義，燴面館多如牛毛 ， 味道各具特色，最有名的應(yīng)該是喂莊燴面了 。街上喂莊燴面多不正宗，正宗的還是喂莊的 ， 喂莊是北宋時期給朝廷看管牲畜的一個地方，當?shù)嘏Ｑ蚨?，因?nbsp;， 經(jīng)歷數(shù)百年下來，燴面比較正宗 。
5、老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃” 。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛 。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效 。
6、柏峪排骨：柏峪排骨在當?shù)啬且彩浅隽嗣?，吃起來味道美妙，肉質(zhì)鮮嫩，很是軟爛，有種入口即化的感覺，香味更加濃郁 ， 混著八角、蔥花等的香氣，能帶來肉的滿足感 。
