印尼炒飯、泰國(guó)豬腳飯、越南河粉、馬來(lái)西亞叻沙、馬來(lái)西亞：炒粿條、老撾肉末沙拉、馬來(lái)西亞椰漿飯、馬來(lái)西亞榴蓮、緬甸魚(yú)湯米粉、菲律賓豬雜拌 。米飯是印尼人的主食，而炒飯是印尼最典型的家常食物 ， 材料有蔥、雞蛋、韭菜和肉絲 。炒飯要好吃 ， 秘訣在于必須用隔夜飯來(lái)炒，米飯才會(huì)炒得粒粒分明 。
1、印尼：炒飯
米飯是印尼人的主食，而炒飯是印尼最典型的家常食物，材料有蔥、雞蛋、韭菜和肉絲 。炒飯要好吃，秘訣在于必須用隔夜飯來(lái)炒，米飯才會(huì)炒得粒粒分明 。搭配蒜頭、辣椒和芫荽等香料，炒出來(lái)的飯相當(dāng)惹味 。再煎一顆金黃色的荷包蛋，加上酥脆的蝦餅，就能將原本平淡無(wú)奇的隔夜飯變得一點(diǎn)也不平凡！無(wú)論是路邊攤，還是餐廳里，印尼炒飯可是一點(diǎn)違和感都沒(méi)有 。印尼更是用這道美食來(lái)招待在2010年拜訪(fǎng)印尼的美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬呢！
2、泰國(guó)：豬腳飯
一份上好的豬腳飯，豬腳除了要燜得軟爛入味之外，辣度剛好的辣椒、咸香而不膩的鹵汁和酸菜更是缺一不可 。在泰國(guó)街頭都能吃到這道膠原蛋白多到爆的美食！
【東南亞美食】、3、越南：河粉
河粉的湯頭以各式香料和牛骨慢火熬煮8個(gè)小時(shí)，配上口感Q彈的河粉，佐以芫荽、蔥、九層塔、豆芽、青檸檬等香料 ， 加上汆燙得剛好的牛肉，一碗完美的河粉誕生了！不同地區(qū)的河粉也大不相同，河內(nèi) （北方） 和胡志明市 （南方） 的河粉寬度及湯底甜度都有所不同 。北方人喜歡寬一點(diǎn)的河粉 ， 通常也不加配菜 ， 但會(huì)添加很多青蔥 。反觀南方，湯頭更甜，配菜也更豐富 。若你沒(méi)吃過(guò)越南河粉 ， 不算是真正到訪(fǎng)過(guò)越南哦 。
4、馬來(lái)西亞：叻沙
叻沙是娘惹傳統(tǒng)美食 。正宗的娘惹叻沙講究椰漿的香濃，蝦子的鮮甜和辣椒醬的辛辣 。先將洋蔥、黃姜、南姜、香茅和紅辣椒下鍋翻炒 。炒出香味后，再加入已煮熟去骨的魚(yú)肉和椰漿熬制成叻沙湯頭 。吃的時(shí)候加上蝦子、魚(yú)片和粗米粉，撒上柑葉 ， 再淋上酸柑汁 。喝一口湯汁 ， 感受著酸、甜、咸和辣這四種味道，絕對(duì)能帶給你至高無(wú)上的感官刺激 。
5、馬來(lái)西亞：炒粿條
炒粿條是馬來(lái)西亞最受歡迎的美食之一 。傳統(tǒng)炒粿條的做法是將粿條與鮮蛤、辣椒、白蝦、臘腸、豆芽、韭菜和雞蛋，倒入深色醬油，再用大火翻炒 。要吸引食客的注意 ， 就得以創(chuàng)意取勝 。如今，炒粿條的配料多不勝數(shù)，有用鴨蛋替代雞蛋的炒粿條、加入蟹肉的炒粿條等 。個(gè)別地區(qū)也炒出不同風(fēng)貌的炒粿條 。檳城炒粿條所用的粿條較為寬厚，主要以醬油和魚(yú)露調(diào)味，而吉隆坡的炒粿條多為細(xì)長(zhǎng)型 。
6、老撾：肉末沙拉
肉末沙拉是老撾最常見(jiàn)的食物之一，泰北其實(shí)也能吃得到 。里頭主要的材料有肉碎 （可用雞肉、牛肉、鴨肉、豬肉及魚(yú)肉），加入魚(yú)露、辛香料、烘炒過(guò)的糯米粉、薄荷葉等炒勻后，淋上檸檬汁 ， 再搭配生菜一起吃 。酸酸辣辣的，非常開(kāi)胃 。來(lái)老撾，一定得試一試這道肉末沙拉 。
7、馬來(lái)西亞：椰漿
椰漿飯絕對(duì)稱(chēng)得上是馬來(lái)西亞的全民美食 。椰漿飯的精髓在于用椰漿及斑斕葉煮出來(lái)的香噴噴米飯，以及辣得恰到好處的辣椒 。這兩個(gè)主材料與花生、酥脆魚(yú)仔、水煮蛋，還有切片黃瓜等配料，相互撞擊而產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)，絕對(duì)是美食的最高境界 。
8、馬來(lái)西亞：榴蓮
被譽(yù)為“果中之王”的榴蓮 ， 與未熟先摘的泰國(guó)榴蓮大不相同，馬來(lái)西亞的榴蓮是樹(shù)上熟，再自動(dòng)脫蒂落地，味道自然香甜得多 。各種類(lèi)別的榴蓮皆有擁躉 。貓山王的果肉厚但核?。緩煜汗馕⒑歟?味道甘甜 。
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