【粽子要煮多長(zhǎng)時(shí)間 粽子需要煮多久】
生粽子一般要煮30分鐘-3個(gè)小時(shí)才熟 。粽子的主要食材是糯米 ， 糯米不易煮熟 ， 加熱的時(shí)間需要久一些 ， 用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了 ， 而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些 ， 煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?。如果是超市購(gòu)買的或者是已經(jīng)加工過的粽子 ， 煮十分鐘左右就可以了 。
如果是新手第一次煮粽子的話 ， 不知道粽子熟不熟 ， 那么第一種方法就可以在粽子煮到一定程度的時(shí)候 ， 將其撈出來用手指壓一下 ， 看到它軟且有黏性就代表煮得差不多了 ， 再過一兩分鐘就可以起鍋 ， 如果沒有這種手感的話 ， 那么就要再將粽子放回鍋里 ， 翻一個(gè)面繼續(xù)煮 。
如果粽子出現(xiàn)夾生的情況 ， 是可以二次回煮的 ， 只不過這樣煮熟的粽子 ， 味道會(huì)比一次性煮熟的要差些 。夾生的粽子 ， 第二次煮的時(shí)候 ， 時(shí)間可以延長(zhǎng)一些 ， 保證粽子徹底熟透 ， 粽子中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、淀粉等成分 ， 不易煮熟 。
建議都用冷水煮粽子 ， 煮出來的粽子還會(huì)格外的香糯 。因?yàn)轸兆拥耐饷媸怯靡粚郁杖~包裹起來的 ， 冷水煮粽子的時(shí)候 ， 隨著水溫的慢慢升高 ， 粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米里面 ， 煮出來的粽子反而還會(huì)比熱水煮的更香 。
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