荊州藕丸、荊州三絲春卷、荊州石首雞茸魚肚、荊州藜蒿炒臘肉、荊州網(wǎng)油八寶雞腿、荊州松滋漂丸等 。1、荊州藕丸：傳說乾隆皇帝三下江南途經(jīng)洪湖時，荊州當?shù)刂莨贋榫捶钐熳?，要廚師們拿出絕技，讓天子吃藕不見藕 。其中一個廚師想起饑荒之年以藕充饑，把藕搗碎后做藕丸 。
荊州藕丸、荊州三絲春卷、荊州石首雞茸魚肚、荊州藜蒿炒臘肉、荊州網(wǎng)油八寶雞腿、荊州松滋漂丸等 。
1、荊州藕丸：傳說乾隆皇帝三下江南途經(jīng)洪湖時，荊州當?shù)刂莨贋榫捶钐熳樱獜N師們拿出絕技，讓天子吃藕不見藕 。其中一個廚師想起饑荒之年以藕充饑，把藕搗碎后做藕丸 。
【荊州美食】2、荊州三絲春卷：三絲春卷是一種以面粉攤成薄皮，內(nèi)包雞絲、火腿絲、香菇絲加嫩菜混合的餡，卷成筒狀，用旺火炸酥的荊州傳統(tǒng)名菜之一 。春卷原名春盤，是薄餅包餡，攤于盤上，故名 。
3、荊州石首雞茸魚肚：荊州石首雞茸魚肚和母雞脯肉為主料烹制鮰魚而成，味美可口 ， 營養(yǎng)豐富 。質(zhì)細嫩，味道鮮美，魚鰾肥大厚實，獨特別致 。
4、荊州藜蒿炒臘肉：春風送暖之時 ， 生活在荊州水鄉(xiāng)澤園的人們會結伴到湖畔采摘藜蒿 。歌謠稱：“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴燒” ， 采摘藜蒿的季節(jié)性較強 。
5、荊州網(wǎng)油八寶雞腿：此菜是荊州沙市地區(qū)傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，譽滿荊沙 。系用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、雞蛋、淀粉和成糊狀，用豬油網(wǎng)包裹在雞大腿骨上 ， 用芝麻油炸熟 。
6、荊州松滋漂丸：荊州松滋漂丸的特色是湯色醬黃、丸細白嫩、魚香撲鼻、汁鮮味美、滑爽不膩、食后難忘 。
