沙煲粉、簸箕炊、水東鴨粥、撈粉、電白清煮花蟹等 。1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉 。在入夜的茂名街道，隨處可見賣沙煲粉的店鋪，里面有小白菜，鵪鶉蛋、海帶、香腸等食材 。味道麻麻的，米粉圓潤飽滿，爽口彈牙 ， 有嚼勁 。湯更是有味道，再附上一碟紅嘟嘟的辣雞，其賣相讓人垂筵欲滴 。
1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉 。在入夜的茂名街道，隨處可見賣沙煲粉的店鋪，里面有小白菜，鵪鶉蛋、海帶、香腸等食材 。味道麻麻的，米粉圓潤飽滿，爽口彈牙，有嚼勁 。湯更是有味道 ， 再附上一碟紅嘟嘟的辣雞 ， 其賣相著實讓人垂筵欲滴 。
2、簸箕炊：是廣東省粵西地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，在茂名以及湛江地區(qū)一帶非常盛行 。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，以化州簸箕炊最為出名 。制法為放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中上鍋蒸煮，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上 。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀 ， 其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿 。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷 。
3、水東鴨粥：是廣東茂名傳統(tǒng)的地方名菜，屬于招牌菜 。正宗的水東鴨粥店經(jīng)營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨、涼拌蔬菜等食品 。鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮 。若配上特制的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨特的香味發(fā)揮得淋漓盡致 。
4、撈粉：是用幾種調(diào)料加入粉皮中攪拌而成，茂名人喜歡把“拌”稱為“撈”，所以叫做“撈粉” 。撈粉，粉皮是主要的原料 。粉皮是用大米加水用石磨磨出米漿，然后倒入已鋪上紗布的蒸籠上，到一定時間，出籠折疊成絲條 。做好的粉皮，倒上醬油、一撮白芝麻、新鮮剁碎的辣椒和特制的韭菜油一起攪拌 ， 再配上一碗剛出鍋的稀白粥，既開胃又調(diào)和味道 。
【茂名美食】5、電白清煮花蟹：電白人吃花蟹，其吃法特別之處是清煮 。方法是將花蟹洗凈，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃 。這樣的蟹保持了其本身的風(fēng)味，因此特別可口 。食用花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素 ， 對身體有很好的滋補作用 。
