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濰坊美食

臨朐全羊宴、杠子頭火燒、諸城辣絲子、朝天鍋、雞鴨和樂(lè)、城隍廟火燒、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅、濰坊傳統(tǒng)肉火燒等 。1、臨朐全羊宴:已有200年的歷史 , 用當(dāng)?shù)厣窖颍龀慑仧蛉?、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等 。2、杠子頭火燒:和硬面,用棗木杠子壓 , 中間薄 。

濰坊美食


臨朐全羊宴、杠子頭火燒、景芝金絲面、諸城辣絲子、朝天鍋、雞鴨和樂(lè)、城隍廟火燒、景芝三頁(yè)餅、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅、濰坊傳統(tǒng)肉火燒等 。
1、臨朐全羊宴:已有200年的歷史 。用當(dāng)?shù)厣窖?,做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、 燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等重頭菜要數(shù)“全羊湯”,酸、辣、麻、香 , 清素不膻 。
2、杠子頭火燒:和硬面,用棗木杠子壓 。中間薄,有孔,邊厚 。古時(shí),用麻繩串成串,掛在鞍邊、車(chē)旁,食之方便 。
3、諸城辣絲子:酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通氣,增進(jìn)食欲,下酒佐餐 。
4、朝天鍋:清朝初年,有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋 , 把屠宰下來(lái)的豬心、肺、腸、肚等洗凈放到大鍋里煮爛,讓趕集的人們圍鍋而坐用荷葉餅卷肉吃,喝湯不收錢(qián),人們因?yàn)殄佔(zhàn)邮锹短斓?nbsp;, 就給這種實(shí)惠又好吃的吃法取了個(gè)簡(jiǎn)單響亮的名字做“朝天鍋” 。
【濰坊美食】5、雞鴨和樂(lè):和樂(lè)條柔韌有勁,肉香、湯醇 。
6、綠豆糕:工藝獨(dú)到,風(fēng)味奇特,呈淡黃色,結(jié)構(gòu)松軟,富有彈性 , 味道甜美,入口即化,還能消暑解毒 , 清肺利痰 。

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