福建省泉州市安溪縣 。鐵觀音，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一 。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn) 。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香 ， 滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有余香之譽 。
福建省泉州市安溪縣 。鐵觀音，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一 。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn) 。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃 ， 香氣馥郁持久 ， 有七泡有余香之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火 ， 敵煙醒酒等功效 。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型 。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，在市場上的占有量最多 。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈 ， 香氣馥郁 ， 花香明顯，口味醇正 。由于新茶性寒 ， 不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠 。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品 。濃香型鐵觀音具有香、濃、醇、甘等特點，色澤烏亮 ， 湯色金黃，香氣純正、滋味厚重 ， 相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫 ， 有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
【鐵觀音茶發(fā)源地】陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉 。陳香型鐵觀音具有厚、醇、潤、軟等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻 。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀 。
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